Die Küche von „Henri“- Wie arbeitet man dort genau? Eigentlich nicht anders als in Ihrer Küche. Nur im großen Stil. Nutzen Sie die finanziellen Vorteile unserer Großküche mit uns.
GeschäftsleitungHenri ist ein waschechter Familienbetrieb. Ad und Marc van Olphen, Söhne des Gründers Henri van Olphen, führen das Unternehmen. Tochter Els van Olphen ist Marketingmanagerin.
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AccountmanagementDie Accountmanager pflegen den engen Kontakt mit Ihnen. Sie haben jahrelange Erfahrung in der Gastronomiebranche und haben das Fach von der Pike auf gelernt. Sie helfen Ihnen gerne mit allerhand Tipps und Rezeptideen.
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Verkauf Innendienst, Marketing, Personalsentwicklung und AdministrationDer Großhandel gibt seine Bestellung bei den Damen des Verkauf Innendienstes auf. Sie sorgen dafür dass die Saucen, Suppen und Mahlzeiten pünktlich zu Ihrem Großhandel geliefert werden. Sie sind auch die ersten Ansprechpartnerinnen wenn Sie uns anrufen. Gemeinsam mit ihnen arbeiten noch weitere Personen; von der finanziellen Verwaltung, der Personalsentwicklung und der Marketingabteilung.
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Produktentwicklung, Betriebsbüro und QualitätsdienstDies ist Henri's „Geburtsstation“, die Produktentwicklungsabteilung. Hier wird das Rezept „geboren“. Die Produktentwicklung formt zusammen mit dem Betriebsbüro und dem Qualitätsdienst ein Team. Letzterer sorgt dafür, dass die Qualität immer garantiert ist und auch bleibt. Und das Betriebsbüro steuert den gesamten Prozess; von den Rohstoffen bis zum Bereit-Zum-Verzehr Gericht. |
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LagerIn unserem Lager werden alle nicht-gekühlten Zutaten sicher aufbewahrt. Das sind unter anderem Kräuter, Nudeln und Olivenöl. Und auch das belgische Bier, das wir für unseren „Flämischen Fleischtopf“ benutzen. Die frischen Gemüsesorten werden täglich bereits gewaschen und geschnitten angeliefert. Sie werden, genauso wie unser Fisch und Fleisch, in Kühlkammern gelagert. |
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VorbereitungsabteilungHier werden die Zutaten für den Gebrauch bereitgestellt. Die Kräuter werden abgewogen und portioniert und unsere zwei Hausmetzger schneiden, marinieren und braten das Fleisch. |
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KochabteilungDie Köche unserer Kochabteilung bereiten nach Rezept die Gerichte in Kesseln variierend von 100 bis 1000 Litern zu. |
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AbfüllabteilungDie fertig gekochten Gerichte werden in der Abfüllabteilung in eine „Henri“- Verpackung gegeben und versiegelt. Suppen und Saucen werden direkt aus dem Kessel gepumpt. Viele Mahlzeiten werden mit der Hand in die Verpackung gelegt. Das macht man zum Beispiel, um schöne, große Fischstücke für die Fischgerichte zu erhalten.
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EinpackabteilungDie Verpackungen werden in speziell entwickelten Windtunneln zurückgekühlt, etikettiert und dann in CBL Kisten gepackt. Dafür ist die Einpackabteilung zuständig. |
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VersandZum Schluss werden alle Gerichte bei Kivits in Elshout eingelagert. Sie sorgen für eine sichere Auslieferung an Ihren Großhandel. Natürlich sind auch bei Kivits Henri- MitarbeiterInnen zu finden > |
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Der Technische DienstDer Technische Dienst sorgt dafür, dass alles funktioniert. Von der Abfüllung zum Bratofen und von der Energiesparlampe zum Presscontainer. Außerdem arbeiten sie ständig daran, sämtliche Abläufe zu optimieren.
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