De keuken van Henri - hoe gaat dat nu precies in zijn werk? Eigenlijk hetzelfde zoals bij u in de keuken. Alleen koken wij in het groot, wat voor iedereen een schaalvoordeel oplevert.
Directie en operationeel managerHenri is een echt familiebedrijf. Ad en Marc van Olphen, zonen van oprichter Harrie van Olphen, vormen samen de directie van Henri BV. Dochter Els van Olphen is marketingmanager.
De operationele bedrijfsleiding is in handen van Peter Bergmans.
|
|
AccountmanagersDe accountmanagers onderhouden het contact met u. Zij hebben jarenlange horeca-ervaring en hebben zelf ook 'achter de kachel' gestaan. Zij helpen u graag met allerhande tips en receptideëen.
|
|
Verkoop binnendienst, marketing, P&O en administratieDe groothandel doet haar bestellingen bij de dames van de verkoop binnendienst. Zij zorgen dat de soepen, sauzen en maaltijden op tijd bij uw groothandel geleverd worden. Zij zijn ook uw eerste aanspreekpunt als u ons belt.
Bij deze dames op kantoor zijn nog meer personen werkzaam; van de financiële administratie, P&O en marketing.
|
 |
Productontwikkeling, bedrijfsbureau en kwaliteitsdienstDit is de 'kraamkamer' van Henri: de afdeling product- ontwikkeling. Hier wordt het recept 'geboren'. Productontwikkeling vormt samen met het bedrijfsbureau en de kwaliteitsdienst een team. De kwaliteitsdienst zorgt dat de kwaliteit continu gewaarborgd is en blijft. En het bedrijfsbureau stuurt het hele proces: van ingrediënt tot kant-en-klaar gerecht. |
 |
MagazijnIn ons magazijn worden alle niet-gekoelde ingrediënten opgeslagen. Dit zijn o.a. kruiden, pastasoorten, olijfolie. En zo zit er bijvoorbeeld Belgisch bier in ons Vlaams Stoofpotje. De verse groenten worden dagelijks gewassen en gesneden aangeleverd. Deze groenten en bijvoorbeeld ook vlees en vis wordt opgeslagen in koelcellen. |
 |
VoorbereidingsafdelingDe ingrediënten worden klaargezet voor gebruik: de kruiden worden onder andere afgewogen en klaargezet en onze twee huisslagers snijden, marineren en braden het vlees. |
 |
KookafdelingDe koks op de kookafdeling koken op recept de gerechten in ketels variërend van 100 tot 1000 liter. |
 |
|
|
|
AfvulafdelingDe gekookte gerechten worden op de afvulafdeling in een Henri verpakking gedaan en gesealed. Soepen en sauzen worden direct uit de ketel overgepompt. Veel maaltijden worden met de hand in de verpakking gelegd. Dit om bijvoorbeeld mooie, grote stukken vis te behouden in de visstoofschotel.
|
|
InpakafdelingDe verpakkingen worden teruggekoeld in een speciaal ontwikkelde windtunnel en vervolgens gelabeld en in CBL kratten verpakt. Dit gebeurt op de inpakafdeling. |
|
ExpeditieTot slot worden alle gerechten op voorraad gezet bij onze transporteur Kivits uit Elshout. Deze transporteur zorgt ervoor dat uw bestellingen uitgeleverd worden aan uw groothandel. |
|
Technische DienstDe technische dienst zorgt dat alles werkt. Van Afvullijn tot braadoven en van spaarlamp tot perscontainer. Daarnaast zijn zij continu met projecten bezig om bepaalde handelingen nóg verder te stroomlijnen.
|
 |
|
|
