Menu
Contact met Henri

Groene kleurenergie: Erwtensoep met Livar spek

www.henri.nl
Alles wat je eet, heeft een bepaalde energie. Om preciezer te zijn: een bepaalde kleurenergie. Rood geeft bijvoorbeeld kracht, oranje staat voor creativiteit. Wij hebben ons erin verdiept, met dank aan Anneke Coopman en haar boek Koken met Kleurenergie. Kijk hoe u uw gasten letterlijk kan voeden met deze kleurenergie. 

Ingrediënten

(voor 1 persoon)
 
1 plak balkenbrij
1 plak bloedworst
2 schijven appel
2 mini partybroodjes
mesclun sla
boter

Bereidingswijze

Verwarm de erwtensoep. Steek in de balkenbrij en de bloedworst elk twee kleine rondjes uit (in de vorm van de partybroodjes). Bak de balkenbrij en de bloedworst goudgeel aan beide kanten. Bak ook de plakken appel. Maak een hamburgertje van de bloedworst en de sla, en eentje met de balkenbrij en de appel (om en om). Serveer de hamburgertjes bij de erwtensoep.
Erwten en appels zitten boordevol groene energie. Net als boerenkool!
< terug naar overzicht