Menu
Contact met Henri

Kleurrijke quinoa salade

www.henri.nl

Ingrediënten

(voor 1 persoon)

200 gram Henri quinoa naturel
50 gram spinazie
50 gram rode bietjes, voorgegaard
40 gram zachte geitenkaas
12 gram gemengde noten
 
Dressing
3 gram appelazijn
0,9 gram (bloemen) honing
0,3 gram fijne mosterd
3 gram olijfolie
Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten voor de dressing en breng hoog op smaak. Snijd de bietjes in blokjes van 1 cm. Bak de gemengde noten in een droge pan tot ze licht geroosterd zijn. Laat afkoelen en hak de noten grof. Meng de quinoa en spinazie in een serveerschaal, maak aan met een gedeelte van de dressing. Verdeel de blokjes biet over de salade. Verkruimel de geitenkaas over de salade en bestrooi met de gemengde noten.
< terug naar overzicht