Bulgursalade met Falafel
Rijke, vegetarische salade met bouwsteen bulgur.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
1. Bouwsteen
100 gram Bulgur met groenten
2. Smaakmaker
Pestodressing (naar smaak)
3. Slabad
30 gram Veldsla
4. Groenten & fruit
25 gram Avocado
25 gram Tomaat, concasse
5. Topping
25 gram Falafel
20 gram Maza Choriatiki (of tomatentapenade)
3 stuks Bean blossom (Koppert Cress)
1. Bouwsteen
100 gram Bulgur met groenten
2. Smaakmaker
Pestodressing (naar smaak)
3. Slabad
30 gram Veldsla
4. Groenten & fruit
25 gram Avocado
25 gram Tomaat, concasse
5. Topping
25 gram Falafel
20 gram Maza Choriatiki (of tomatentapenade)
3 stuks Bean blossom (Koppert Cress)
Bereidingswijze
Maak de sla eerst aan met onze pestodressing. Snijd de tomaat concasse. Meng dit door de bulgur. Snijd de avocado in stukjes en voeg deze en de sla toe. Garneer met de bloemen. Serveer de falafel erbij op een eilandje van de choriatiki tapenade.
