Gemarineerd rundvlees met zoete aardappel, cassave, kidney bonen, maïs, courgette, wortel en aardappel in een verassende saus. Geserveerd met een bruin broodje.
Dit recept valt binnen de gestelde normen van verantwoorde voeding.
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
250 gram Braziliaanse stoverij
40 gram abrikozen
75 gram gemengde salade
2 kleine bruine broodjes
Takje koriander
Bereidingswijze
Verwarm de Braziliaanse stoverij, en snijd de broodjes door. Prik de helften aan een grote prikker. Serveer de salade er los bij. Garneer met een takje koriander of platte peterselie.