Menu
Contact met Henri

Zalm-scholrolletjes met Beurre blanc

www.henri.nl

Ingrediënten

(voor 1 persoon)
 
50 gram zalmfilet
100 gram scholfilet
1 scampi (met kop)
75 gram Henri beurre blanc
 

Bereidingswijze

Verwarm de beurre blanc. Maak twee rolletjes van zalm en scholfilet en pocheer deze. Snijd het rolletje in plakjes. Leg de zalm dakpansgewijs in een cirkel op het bord. Drapeer met de beurre blanc. Snijd van een scampi de staart in de helft door het midden in zet deze, met de kop naar boven in het midden van de rolletjes. Maak dit af met een takje dille.

Serveer het aardappel- en groentegarnituur er los bij.

Tip
Geen tijd om rolletjes te maken? Gebruik dan onze kant-en-klare visstoofschotel (1,5 kg).
 
< terug naar overzicht