Huzarensalade à la flamande met gebakken asperges en luchtige hollandaise saus
Deze compositie is gemaakt door inspiratiesite Gastronomixs. Ze bereidden een heerlijk frisse huzarensalade en werkten die af met gebakken asperges en onze Hollandaise saus.
Ingrediënten
(voor 10 personen)
Huzarensalade
250 gram aardappel, brunoise
250 gram beenham, brunoise
5 eieren, gekookt
1 eetl. platte peterselie, gehakt
1 sjalot, fijngesneden
½ dl. basisdressing
Gebakken asperges
1 kilo asperges AA
aceto balsamico
zout en peper
Luchtige Hollandaisesaus
5 dl. Henri Hollandaisesaus
Bereidingswijze
Bekijk de inrediënten voor de dressing en de bereidingswijzes van de componenten op de site van Gastronomixs.
