Broodje Rendang
Serving
Ideaal als lunchgerecht of to-go concept. Voor buffetten of catering eenvoudig te serveren op kleinere buns.
Ideaal als lunchgerecht of to-go concept. Voor buffetten of catering eenvoudig te serveren op kleinere buns.
Ingrediënten
Henri bouwstenen
- Hybride rendang daging - basiscomponent
- Sriracha mayo - smaakmaker
- Brioche broodje
- Pickled groenten
- Little Jen
Bereidingswijze
Mise en place
Bereid vooraf het zoetzuur van komkommer, rode ui en rode peper. Bak de briochebroodjes indien nodig af volgens de bereidingswijze.
Warm de Hybride rendang daging op en laat deze kort reduceren voor een stevigere en rijkere vulling. Houd warm voor service.
Serveren
1. Snijd de brioche open en vul royaal met de warme rendang.
2. Garneer met de pickles en sla. Werk af met een drizzle Sriracha mayo.
3. Serveer eventueel met extra pickles of kimchi voor meer frisheid en contrast.
Bereid vooraf het zoetzuur van komkommer, rode ui en rode peper. Bak de briochebroodjes indien nodig af volgens de bereidingswijze.
Warm de Hybride rendang daging op en laat deze kort reduceren voor een stevigere en rijkere vulling. Houd warm voor service.
Serveren
1. Snijd de brioche open en vul royaal met de warme rendang.
2. Garneer met de pickles en sla. Werk af met een drizzle Sriracha mayo.
3. Serveer eventueel met extra pickles of kimchi voor meer frisheid en contrast.
