Carpacciosalade

(voor 1 persoon)

100 gram gemengde sla
10 gram pijnboompitten
10 gram zonnebloempitten
10 gram Parmezaanse kaas
20 gram Henri pestodressing
30 gram Rosbief (3 'plakken')
1 zongedroogd tomaatje
zwarte peper

Maak de sla aan met de pijnboom- en zonnebloempitten, Parmezaanse kaas en de dressing. Leg dit in het midden van het bord.
Snijd de rosbief en drapeer de plakjes over de sla (zie foto). Maal er peper over, ook op de randen van het bord. Leg in het midden het zongedroogde tomaatje.