Lasagna Caprese

(voor 1 persoon)

 

4 lasagnebladen

9 tasty tom tomaatjes

halve courgette

300 g pastasaus arrabbiata

Halve bol mozarella, in dunne plakken
Pijnboompitten

Enkele blaadjes basilicum

 

 

Snijd de tasty tom tomaatjes door midden en snijd een courgette in de lengte in ±1,5 cm dikke plakken. Grill deze kort. Begin met een klein laagje saus, dan een lasagnablad, dan de courgetteplakken, daarop wat saus. Weer een lasagnablad en daarop de tomaatjes met saus. Herhaal dit. Eindig met tomaatjes en saus. Dek af met aluminiumfolie. 20 minuten in de oven. Haal daarna de folie eraf en leg er de basilicum op. Daarop de mozzarella en pijnboompitten. Dan nog 10 minuten in de oven.