Hollands
Authentieke gerechten volgens grootmoeders recept. Stevige kost van eigen bodem. Soepen boordevol groenten. Stamppotten met versgestampte aardappelen en groenten. Traditionele stoofgerechten vol warme gevoelens en nostalgie.
Aspergesoep**
Alleen verkrijgbaar gedurende het zomerseizoen. Gebonden romige soep met verse Brabantse asperges.
Boerenkoolstamppot*
Alleen verkrijgbaar in het winterseizoen. Stamppot van aardappelen en boerenkool.
Erwtensoep met Livar scharrelvarkensvlees*
Alleen verkrijgbaar in het winterseizoen. Oerhollandse erwtensoep met scharrelvarkensvlees en -bacon van Livar.
Erwtensoep vegan
De oer-Hollandse vertrouwde stevige erwtensoep, maar dan zonder vlees. Lekker stevig en ook nog eens eiwitrijk. Garnituur van wortel, prei, knolselderij en pastinaak.
Groentesoep met balletjes
Heldere bouillon met veel verse groenten en 2** Beter Leven rundergehaktballetjes.
Pompoensoep*
Pompoensoep met wortel, gember en een frisse twist van sinaasappel en citroen. Alleen verkrijgbaar gedurende het winterseizoen i.v.m. de verkrijgbaarheid van verse pompoen.
Supersoep Courgette
Romige Courgettesoep. Met een heerlijk kopje van deze soep ben je goed op weg met je groenten-intake.
Supersoep Paddenstoelen
Romige soep met reststromen van oesterzwamvoetjes en koningszwammen. Aangevuld met verse champignons.
Supersoep Rode paprika
Heerlijke variant op paprikasoep, gekruid op Mexicaanse wijze. Op basis van paprika’s - die overgebleven zijn bij telers en anders verspild zouden worden.
Supersoep Tomaat
Frisse tomatensoep- een allemansvriend. Gemaakt van geredde tomaatjes, maar nog heerlijk voor deze soep.
