Klassiek gerecht van langzaam gegaarde Kemper vrije uitloop maïskip, met champignons en shii-take van de Drunense Duinboeren.

Pan: Al roerend verhitten of gesloten verpakking 35 min. in een pan met heet water leggen - tegen de kook aan houden. Combisteamer: - In gesloten verpakking: (alleen stomen) Oven voorverwarmen op 120°C. Daarna 40 min. op 99°C en 100% stoom. - In gastronorm schaal: (convectie en stoom) Gerecht overdoen in een rvs schaal. Oven voorverwarmen op 170°C. Daarna 15 min. op 140°C en 100% stoom.